菜谱网 酸菜面
介绍
酸菜面是一道传统的汉族面食,在河南、浙江、四川等地尤为流行,是将酸菜制成汤料后,将面条放入其中做成的一道主食。其浓郁的汤汁,酸爽的口感,诱人的香味,筋道的面身,富含维生素C、氨基酸、膳食纤维等营养物质,还有大量的乳酸菌,具有开胃、助消化的功效。酸菜面选用的酸菜必须经过搭、封、泡三道严格工序。

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