1, 红糖可以给蛋糕增加风味、色泽。如果没有红糖或者不喜欢红糖的味道,可以用等量的细砂糖代替。
2, 速溶咖啡粉可以根据个人喜好选择口味,品牌。但是需要注意的是,速溶咖啡粉指的是纯咖啡粉,不是那种加了糖和咖啡伴侣的1 2速溶咖啡粉。
3,黄油打发的程度很关键,如果打发不够,蛋糕会高度不足,组织也不会松软细腻。
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