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绿豆面馅饼的窍门
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做好吃松软的肉饼,双双分享四个窍门:

1、绿豆面粉不能太多了,面粉量的三分之一以内,不然粘度不够。

2、和面的时候,加入少许发酵粉,但是不常规发酵,只需静置半小时左右即可。

3、面团一定要软,跟普通饼的硬度一样即可,耳垂面。

4、烙的时候一定要用厚底平底锅,小火,盖盖子。肉饼则需要时间长点。

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