菜谱网 鸡蛋莲藕做法大全 胡萝卜莲藕鸡蛋饼的窍门
胡萝卜莲藕鸡蛋饼的窍门
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黄豆豆的一家
1、莲藕切好后一定要用清水冲洗,一方面可以减少淀粉含量的摄入,另一方面防止莲藕变黑; 2、食材中面粉的量根据面糊的干稀程度掌握用量,加面粉主要是为让胡萝卜、莲藕、鸡蛋容易成团; 3、莲藕和胡萝卜都自带清甜味,拌面糊时盐的量只需少许,太咸就吃不出食物本身的味道; 4、煎小饼保持小火,同时要用不粘锅,采用不粘锅能防粘又不需要太多油,煎好的饼吃起来更健康也不容易煎糊锅;

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