菜谱网 香肠吃法の孔雀开屏

香肠吃法の孔雀开屏配方

13种材料 主料:3种 佐料:10
配料表
用量比例
单位
主料
肥猪肉
750
g
瘦猪肉
1750
g
佐料
八角粉
40
g
适量
胡椒粉
15
g
适量

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步骤1、猪肉洗净,晾干水分,切成肉丁儿。加花椒粉、姜粉、八角粉、白糖、料酒、辣椒粉、胡椒粉、植物油,适量盐、少许味精,拌匀腌制1-2天。

步骤2、猪小肠一付,摘掉外面的猪油,刮去里面的油,用白醋、碱面分别浸泡、揉搓,去除腥味,里外清洗干净,控干水分,备用。这一步十分麻烦,也很关键。