菜谱网 凌乱的鱼儿~辣烧浇汁鲫鱼

凌乱的鱼儿~辣烧浇汁鲫鱼配方

17种材料 主料:9种 佐料:8
配料表
用量比例
单位
主料
2
1
红朝天椒
5
1
小把
胡椒粉
1
1
1
1
适量
佐料
3
汤勺
绿朝天椒
5
1
1
1
1
1

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步骤1、鲫鱼去鳃、去鳞、去内脏,冲洗干净,控干水。将油烧至7成热,放进洗净的鲫鱼。

步骤2、煎鱼时以中火为好,使鱼不焦不碎。随着油温的慢慢升起,晃动炒锅,最好用手提着鲫鱼,可以随时翻面。翻转鱼身再煎炸鱼肉断生无血时为止;煎炸至鲫鱼两面焦黄即可装盘待用。