菜谱网 粽叶做法大全 五花肉粽

五花肉粽配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
圆糯米
2500
g
五花肉
1500
g
新鲜粽叶
200
老抽酱油
60
g
生抽酱油
60
g
20
g
20
g
烹调黄酒
10
g
棉线
一团

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步骤1、糯米淘净沥干后(不用浸泡),加入20克盐;20克糖;60克生抽;60克老抽拌匀待涨干,让米粒吸饱味道。

步骤2、五花肉洗净切块,肥瘦相间约40克左右一块,加黄酒、盐、糖适量;生抽老抽各半,腌制一会让肉入味(无需腌一夜),这个时候洗粽叶正好。