菜谱网 烧苦瓜做法大全 苦瓜烧五花肉

苦瓜烧五花肉配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
带皮五花肉
1
白苦瓜
2
老姜
3
开水
适量
大红辣椒
1
1
小匙
蒜仁
8
小瓣
3
大匙
酱油膏
1
大匙
绍兴酒or米酒
2
大匙

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步骤1、苦瓜剖对半,用汤匙挖干净籽与内膜。苦味来自于内膜,刮的越干净越不苦。挖好后再切成四等份。

步骤2、处理好的苦瓜用热水川烫5分钟,捞起沥干。热锅放入适量油,再用小火将苦瓜双面稍微煎成金黄色备用。