菜谱网 费列罗抹茶蛋糕杯

费列罗抹茶蛋糕杯配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
蛋黄糊
蛋黄
3
牛奶
50
g
无味食用油
35
g
低筋面粉
60
g
抹茶粉
4
g
蛋白糊
蛋白
3
细砂糖
50
g
柠檬汁
3
玉米淀粉
6
g
裱花奶油
淡奶油
100
g
细砂糖
15
g
朗姆酒
5
g
费列罗巧克力

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步骤1、将蛋黄、油、牛奶、入盆中,筛入低筋面粉,用“Z”或者“N”的手法拌匀,至乳化;

步骤2、筛入抹茶粉,同1的手法,拌匀;