酸豇豆的窍门
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1.豇豆选择比较嫩的，这样泡出来的酸豇豆口感最佳2.豇豆在泡之前要清洗干净，去除表面农药残留等3.小米椒根据个人喜好选择品种和数量4.辣椒和蒜蓉要小火冷油下锅翻炒，避免糊锅5.一定要将豇豆中的水分炒干，这样吃起来没有水味6.豇豆在水烧开后立刻没入开水中，不能露出水面，否则容易坏掉
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