【咖啡轻乳酪】——没有苦涩只留香浓小窍门,美食技巧,好吃诀窍

【咖啡轻乳酪】——没有苦涩只留香浓的窍门

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quenny

1. 咖啡倒入牛奶溶解过程中，如果不易融化可以稍微加热一下再晾凉使用； 2. 奶酪如果不易在室温软化的条件下打匀的话，可以隔水加热打匀； 3. 一定要将蛋黄奶酪糊冷藏，这样能增加其粘稠度，与蛋白混合效果好； 4. 注意蛋白打发的程度，刚刚打得细腻光滑，出现纹路不久的程度就可以了，再打就过了，烤的时候容易开裂； 5. 如果使用的是固底模，可以直接坐在水中采用水浴法； 6. 一定要冷藏之后再切，这样切面的效果才好；

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【咖啡轻乳酪】——没有苦涩只留香浓荐

难度：一般

口味：咸鲜

烹饪方法：烤

准备时间：2小时以上

配方：奶油奶酪,鸡蛋,低筋面粉,细砂糖,酸奶,牛奶

步骤：将咖啡倒入牛奶中

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