五色汤圆小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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五色汤圆的窍门

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雪墨飞扬

1.和面的时候要稍软一点，稍微沾手没关系。硬了皮会破，包不起来。 2.内馅儿只能用块状的，太软了不好操作。比如我的三种馅料只用了豆沙，包了很少的紫薯馅儿，花生酱没用，太稀了，包不起来。本来把花生酱冷冻了，想切成小块再包。可惜天气太热，还没切就化了。 3.煮汤圆的时候，水开了要小火煮，火太大容易煮破了流出馅料。 4.南瓜含水分很多，和面的时候基本不用加水了。如果太硬可适当加一点。和面的时候水要一点一点的加。 5.和面的时候稍微加一点猪油可以使汤圆口感更香滑软糯。