菜谱网 肉松吐司做法大全 北海道肉松吐司的窍门
北海道肉松吐司的窍门
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1.面团中的液体量,一般不要一次性全部倒入,需要预留10%的量,约10-20g牛奶,再根据面粉的吸水行情况酌情添加。 2.发酵的时间无法固定,需要根据面团的状态调整时间,室温、面团状态、酵母活性等都是影响发酵的因素。 3.首次做面包,请严格根据配方制作,不要随意改动配方导致失败。 4.一发温度28度,参考时间60min,二发温度35-38度,参考时间30-40min,发酵时间仅供参考,具体看面团的状态。

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