菜谱网 四季豆肉丝做法大全 四季豆炒肉丝的窍门
四季豆炒肉丝的窍门
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八维蜜梅
1、四季豆要买这种扁平的，更嫩更好吃，切的时候切薄一点，更易熟。 2、四季豆未熟有毒性，下锅翻炒的时候需要多铲一会儿至熟透，因此肉丝也必须切粗一点。 3、油是熟油。 4、豆瓣有盐，四季豆也放盐腌过，炒的时候不用加盐了，少加点生抽调味就是了。 5、味精关火后再放，也可不放，味道已不错了。

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