记忆中的美食【合菜春饼】小窍门,美食技巧,好吃诀窍

记忆中的美食【合菜春饼】的窍门

144浏览 · 97收藏 · 59关注

绿色天使

1、做饼好吃在于水温和水质和醒发时间，要是在北京以南的偏碱性地区可以用室温水即可。要是北京以北包括北京，就要用70-80度左右的水和面比较好吃。当然做饼好吃也和醒发时间有关系，要是室温水醒上半天做饼也不错的，我尝试过用各种温度做，只要掌握得当也可以的。要是不熟悉就干脆用我说的水和面即可当时操作。 2、这个烙饼有些人说怎么烙饼都硬的不行，其实有时候可能是时间太久了原因，只要中间鼓起了就熟了。 3、里面的菜呢，喜欢什么自己卷什么就行，炒三丝、土豆丝、葱花炒鸡蛋、京酱肉丝、卤肉等都可以。

17图

记忆中的美食【合菜春饼】荐

难度：一般

口味：咸鲜

烹饪方法：煎

准备时间：10-30分钟

配方：面粉,蚝油,豆芽,韭菜,胡萝卜,鸡蛋

步骤：【合菜春饼】配菜

52

窍门推荐

菜谱推荐