#信任之美#白菜肉丸汤的窍门
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Meggy跳舞的苹果
白菜先煮熟煮透，汤会有微甜味，且白菜的口感好；
用小勺将肉馅舀入汤中，勺子在锅里蘸一下水，再舀肉馅就不会粘在勺子上了；
要想肉丸鲜嫩，可保持白菜汤微开状态，全部丸子入锅后再转大火煮开，这样丸子基本可以保持同时成熟。
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11图69
