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香菇煎饺的窍门
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斯佳丽WH
1. 和面时加入点盐,这样煮饺子皮不容易破;面粉与水的比例大约是1:0.5; 2. 肉馅先加入点盐等调味料腌制一下,再拌入香菇丁,可以拌入点泡香菇水拌入馅料中,这样馅料吃起来会有点汤汁; 3. 煎饺子时,先烧热锅,倒入点油,将饺子先煎一下, 再倒入适量的水,加盖煮;注意观察,水没有了,就揭开盖,小火慢慢地油煎至底部金黄。

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