心蓝手制私房菜【正宗湖南口味虾】——饱含乡愁的口舌之欢小窍门,美食技巧,好吃诀窍

心蓝手制私房菜【正宗湖南口味虾】——饱含乡愁的口舌之欢的窍门

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心蓝手制私房菜

罗里吧嗦： 1.虾，要是青虾，壳软柔嫩，颜色较浅。壳硬肉老个头出奇大的黑壳铁将军实在没什么吃头 2.买虾的时候就应该注意，虾腹是否干净，干净的虾是塘养或野生的 3.虾很脏，要用清水静养至少一天，然后用二锅头、白醋、盐浸泡消毒，小刷子手工清洗 4.别留念神马虾黄，在你享用它的同时，也享用了他的邻居虾腮和里面的污垢 5.一锅鲜汤，对于虾来说很重要，心蓝自制的香辣牛肉酱、味素、辣椒红油、五香粉配合正宗辣妹子、高汤，呈现了口味虾的完美口感 6.有紫苏的虾才是湖南的口味虾

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心蓝手制私房菜【正宗湖南口味虾】——饱含乡愁的口舌之欢

难度：难

口味：咸鲜

烹饪方法：煮

准备时间：2小时以上

配方：小龙虾,豆芽,辣椒红油,味素,五香粉,紫苏

步骤：青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水

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