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【茄汁糖醋鱼】的窍门
【茄汁糖醋鱼】的窍门
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诗心
诗心片语： 1：
鲤鱼
要选活的，这样口感才好。 2：打好花刀后先腌制，去腥、入味。 3：面糊要浓绸的，不然挂不上糊，炸好的鱼不够酥脆。 4：炸的时候先热油入锅，表皮炸定型后转中火炸熟，然后大火复炸。 5：酱汁的量依据鱼的大小酌情调整，调制好的酸甜汁可以先尝一下，以确保最适合自己的口味。
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【茄汁糖醋鱼】
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难度：
一般
口味：
酸甜
烹饪方法：炒
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
鲤鱼,面粉,淀粉,白糖,香醋,水淀粉
步骤：
准备好鲤鱼一条，清洗干净。
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