渐变可可千层的窍门
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石榴树2008
1. 这里做的是可可千层，如果想做抹茶的，可以等量替换，如果用色素，则省略第一步。
2. 面糊一定要过筛，这样做出的饼皮才更细腻。
3. 牛奶加入不要一次性加完，要发次加，这样搅拌更均匀。
4. 煎千层皮的时候，不需要在平底锅不粘锅上抹油哦，如果不放心，可以用刷子轻轻刷一点油，再用厨房用纸，擦去多余的油，煎的时候一定要小火慢慢煎，不然容易糊。
5. 每次倒面糊的时候，一定要保证锅不是很烫，否则面糊入锅就会凝固，煎出来的千层皮不够平整。
6. 千层组装好以后，放入冰箱冷藏1小时，再拿出来切，会更加平整好看哦。
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12图45
