菜谱网 橙味蛋糕做法大全 橙味瑞士卷的窍门
橙味瑞士卷的窍门
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珍妮的美味厨房
1. 鸡蛋最好在冰箱冷藏过，这样蛋白容易打发。 2. 蛋白糊和蛋黄糊在混合的时候万万不可以搅拌，一定要切拌。否则，就会出现消泡。关于切拌，就是像切菜那样切，而不是搅。 3. 油纸上可以涂一层油，这样烤好后更容易把纸脱离开来。

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