炸鸡柳的窍门
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遥远の呼唤
1、鸡肉用刀背拍松，鸡柳的口感较松不会硬。
2、鸡柳至少腌制半小时以上才会入味。
3、调好的面糊，用筷子挑起克轻松滴落即可，面糊太稠，影响鸡柳酥脆口感。
4、油温不能太高，以免炸焦。
5、炸鸡粉味道较鲜，我只使用半包，加入等量玉米淀粉调好的面糊味道刚好。
6、根据个人口味调整炸鸡粉与玉米淀粉的比例。
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10图56
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