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免炸少油版—【干煸豆角】的窍门
免炸少油版—【干煸豆角】的窍门
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沄云
【Tips】 1、
豆角
先用盐水搓洗后，要沥干水分哈，不然干煎时候容易溅油。 2、用干煎 焖的方式，代替油炸，不要加水，会影响口感。但是注意要不时翻炒，油少防止糊锅底。 3、豆角一定要炒熟，不然容易有毒素。 4、郫县豆瓣酱已经比较咸了，最后盐要少加。
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免炸少油版—【干煸豆角】
荐
难度：
简单
口味：
辣
烹饪方法：炒
准备时间：
10-30分钟
配方：
豆角,牛肉末,料酒,生抽,老抽,胡椒粉
步骤：
牛肉末中加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡精，一勺干淀粉，提前腌制15分钟。
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