菜谱网 茄子鸡丁做法大全 茄子鸡丁的窍门
茄子鸡丁的窍门
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零下一度0511
1、鸡腿肉切成小丁后要加点配料和一勺花生油腌制15分钟，这样炒出来肉质才滑嫩，首次下锅滑炒时速度要快，炒至七八成熟即可 2、茄子切块后下锅最好用大火油炸，有条件的话炸好捞出时可以控一下油，去除多余的油份 3、最后加一勺香辣酱可以起到增香增辣的作用，只是微辣让这道菜的口感更好

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