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鲜香菜肉水煎包的窍门
鲜香菜肉水煎包的窍门
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曝沙之鸟
1.打水的肉馅会鲜嫩多汁。给肉馅打水，当水分未完全被肉馅吸收时，不可继续加水。 2.当肉馅打水完成后，肉质具有黏性，且色泽由深变淡。 3.
面粉
水开始要一次淋够，中间不要掀盖再加。 4.如果用煎锅的话，煎好后停两分钟再掀盖，以免面皮遇冷塌陷。 5.面粉水：面粉和水（比例1:20）
12图
鲜香菜肉水煎包
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难度：
一般
口味：
咸鲜
烹饪方法：煎
准备时间：
2小时以上
配方：
五花肉,面粉,姜末,香油,酱油,蚝油
步骤：
将干酵母用温水化开后，加入所有的面粉材料中，揉搓成光滑的面团。
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