小番茄虎皮蛋烧牛腩小窍门,美食技巧,好吃诀窍

小番茄虎皮蛋烧牛腩的窍门

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赤脚女爵

1、牛腩选层数多，筋多的，烧出来味道好 2、选用小番茄，因其酸味少，口感较甜，而且个小容易入味，烧出来的菜别有一番风味，而且是春天的时令菜 3、这道菜，由于加入较多的生抽，所以没有加盐，建议不要轻易加盐，等出锅的时候尝尝味道再决定 4、这道菜既有川菜元素（豆瓣），又有西餐元素（红酒），虽然混搭，味道相得益彰，不要加入八角，桂皮，香叶等味道很大的香料，这道菜重在品尝食物自然的味道，已经很好。

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小番茄虎皮蛋烧牛腩荐

难度：简单

口味：咸鲜

烹饪方法：烧

准备时间：30分钟-1小时

配方：牛腩,小番茄,鹌鹑蛋,豆瓣酱,红酒,生抽

步骤：备齐原料。牛腩500g（挑筋多层多的），小番茄500g，鹌鹑蛋适量，豆瓣酱少许（豆瓣酱是川菜必备，但这道菜不是地道川味，有点中西混搭的味道。娟城的郫县豆瓣为佳），小葱、姜、青蒜苗

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