菜谱网 秋冬家常菜“肉丝烩拉皮”的窍门
秋冬家常菜“肉丝烩拉皮”的窍门
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大炒勺
此菜特点;色泽红润、浓香诱人、粉皮香滑、芡汁鲜美。 温馨提示; 1、制作拉皮一定要使用绿豆淀粉,水量以一倍为宜,也就是150克的淀粉用水量为300ml即可,放少许盐的目的是使之更为筋道。 2、烩制拉皮时芡汁不宜太浓稠只需薄芡即可,当然了,愿意吃炒的就可以不用加水炒匀即可,炒的时候芡汁可放也可不放或少放。 大炒勺的这道秋冬家常美食“肉丝烩拉皮”就做好了,供朋友们参考!

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