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冬菇糯米肉丸子的窍门
冬菇糯米肉丸子的窍门
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?叶子子
冬菇
云耳
和肉在切成碎末时，切的大小都不宜太细腻，保持一定的颗粒状态，吃的时候口感尤佳。
糯米
需要提前浸泡软，沥干水分后再用，这样蒸出来的糯米球晶莹透亮并且容易成熟。 还有就是胃消化系统不是很好的要少点吃哦。
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冬菇糯米肉丸子
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难度：
一般
口味：
咸鲜
烹饪方法：蒸
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
云耳,新鲜猪肉,糯米,红萝卜,冬菇,花生油
步骤：
糯米冷水浸泡5-6个小时左右或者隔夜浸泡也可以（如果觉得时间太长想快速点做可以选择用温热水浸泡1-2个小时左右都是可以的），不过个人觉得还是冷水泡出来的糯米口感比较好，随各人喜爱啦。
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