妈妈味道阿胶糕固元膏小窍门,美食技巧,好吃诀窍

妈妈味道阿胶糕固元膏的窍门

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地瓜西施

1.熬制阿胶一定不要用铁锅，否则再好的阿胶遇铁就废！ 2.感冒期间和经期最好不要吃 3.制作的固元膏的时候要特别注意，器具器皿、原料上都不可以沾水，沾水容易变质，导致熬出来的胶结不成块。 4.阿胶易上火，一天不要超过两片。早上空腹吃和下午茶吃效果最佳！ 3.在熬制之前大枣、枸杞、核桃仁、黑芝麻等一定要将杂质去掉，否则很影响口感 4.火候是重中之重，记得交作业噢！

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妈妈味道阿胶糕固元膏荐

难度：一般

口味：原味

烹饪方法：煎

准备时间：2小时以上

配方：阿胶,枸杞,老冰糖,老黄酒,黑芝麻,大枣

步骤：备料：1.买阿胶一定要认可OTC标志，首选东阿和福牌。毕竟是吃到肚子里的，所以阿胶一定要纯要好。2.食材一定要新鲜，好的食材等于成功了一半。选用上乘云南纸皮核桃手工剥仁，优质宁夏枸杞，新疆和田大枣，黄色老冰糖、山东黑芝麻、即墨老酒。3.阿胶需要提前打粉，红枣去核切片，芝麻提前炒香（3-4分钟左右，听到芝麻啪啪声即可）、提前将大枣核桃烘干（不要太干，烘焙的作用是为了提香）提前把冰糖敲碎（可打粉也可敲的碎一些）4.准备一个大方盘和一张厚塑料膜

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