酱香发财肉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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酱香发财肉的窍门

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山东房子

个人不喜欢很复杂的香料味道，所以只选了自己喜欢的辣椒，花椒，孜然粒。高汤以热汤为好，可以激发花椒，辣椒的香气。此方法可以适用于酱各种肉蛋，只需要在第二遍煮高汤的时候注意不同肉类的火候即可。如果隔夜保存，后续加热时推荐切片后同酱汁隔水蒸热，肉质更嫩更入味。

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