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芋头烧排骨的窍门
芋头烧排骨的窍门
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芋头
的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上一次性手套 芋头不能生吃，烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉 3，芋头可蒸，可炒，可煮食可搭配各种食材
15图
芋头烧排骨
荐
难度：
难
口味：
咸鲜
烹饪方法：炖
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
芋头,肋排,八角,红辣椒,海盐,料酒
步骤：
食材备好
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之所以调整两种酱油的比例，是因为烧排骨不需要考虑肉皮上色的问题。不调整做出的菜颜色就太深了。这个菜谱制作时，食材和调料我都有秤量，不需另外加盐，调料的使用，根据
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1、2、 我买的是梅花排，任何多肉的排骨都行。买的到小排的话更好。3、 这道菜我没加平常卤肉会用的葱姜与八角，只用蒜头与白胡椒来提味。芋头本身已经很香，过多的辛
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微波炉芋头烧排骨的窍门
1、排骨腌制的时间越长越入味，腌制时加入少量淀粉可以使肉质保持鲜嫩。可以在晚上提前将腌制好的排骨放进冰箱冷藏，这样第二天烹饪时既省时又入味。2、如果喜欢用汤汁拌
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