柠檬鸭-酸辣爽口补元气小窍门,美食技巧,好吃诀窍

柠檬鸭-酸辣爽口补元气的窍门

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农民厨神

1，酸柠檬不能久煮，只能起锅前加，否则也会导致这道菜变苦。柠檬籽也必须祛除不用。 2，白糖能中和这么多酸货的酸味，似之变得柔和爽口、回味无穷，而不是很刺激的酸辣味。 3，用这个方法做出来的，鸭肉软硬适中，不会像很多菜谱做出来的鸭肉干硬。 4，想吃酱香、干香的，增加煸炒的时间，起锅前大火收汁收干一点。

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