菜谱网 京味儿小菜“五花肉焖芽豆”的窍门
京味儿小菜“五花肉焖芽豆”的窍门
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大炒勺
小菜特点;色泽美观、味道浓香、肉豆软烂、营养丰富。 温馨提示; 1、干蚕豆最好泡至隔夜十几个小时,使豆泡至开口冒出两毫米的短芽为好,然后剥皮入菜。 2、五花肉切小块或厚片为好,大小略大于芽豆即可,和烧肉一样把肉焖熟再下入芽豆。 3、制作此菜可不必再放盐,因为酱油和蚝油的咸鲜味道已很浓郁,最后焖至留有少许汤汁勾薄芡即可。 大炒勺的这道私家京味儿小菜“五花肉焖芽豆”就做好了,供朋友们参考!

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