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西屋特约之美式热狗包的窍门
西屋特约之美式热狗包的窍门
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小西烘焙
1.不同品种的面粉吸水性不同，
牛奶
不要一次性加入，可以适当增加或减少 2.不喜欢原味
热狗
的同学可以用玉米香肠代替 3.此面包坯经过了二次发酵。第一次发酵，不开空调室温为35度 40分钟；第二次烤箱发酵为40度 20分钟。 4.如果赶时间，只经过一次发酵的话，面包坯的口感会比较硬、粗糙；若经过了二次发酵，面包坯的口感会相对柔软细腻，有浓郁的面包香味。 5.出膜的意思就是：取一块小面团，慢慢展开，最后可以用5个手指撑出手掌大小均匀透明的一层膜
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西屋特约之美式热狗包
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难度：
一般
口味：
甜
烹饪方法：烤
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
高筋面粉,即发酵母,细砂糖,牛奶,鸡蛋,黄油
步骤：
准备所需材料
19
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