不一样的辣椒酱的窍门
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1、辣椒要去除杂质和有破损、坏的，以免酱变质。
2、盐不可少用，咸一点没关系，淡了易坏。
3、根据个人喜好加一些花椒粒、八角三奈等香料也可。
4、喜欢吃豆瓣的在加工过程中添加霉豆瓣（市场可买到）一起破碎即可。
5、装酱的容器可以用密封的玻璃瓶代替，用坛子的话一定要经常检查坛沿密封的水位，及时加水换水。
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9图难度：一般口味：辣烹饪方法：炒准备时间：30分钟-1小时18
