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煎酿豆腐做法大全
煎酿豆腐夹的窍门
煎酿豆腐夹的窍门
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Meggy跳舞的苹果
用
玉米淀粉
可以使豆腐夹定型好，外皮焦酥；修边剩下的豆腐与剩余的肉馅混在一起，可以做成豆腐肉饼，味道也很赞； 油温不宜过高，定型后金黄就可以了，将三角也立起来煎，一是定型更漂亮，二是受热均匀，能让肉馅完全成熟； 菜汁可随口味增减水量。
17图
煎酿豆腐夹
荐
难度：
一般
口味：
咸鲜
烹饪方法：煎
准备时间：
10-30分钟
配方：
北豆腐,猪肉馅,芹菜,胡萝卜,葱花,姜末
步骤：
猪肉馅加入盐、生抽、蚝油、葱花、姜末，一勺玉米淀粉、少量清水
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