菜谱网 #ACA烘焙明星大赛#墨米贝果的窍门
#ACA烘焙明星大赛#墨米贝果的窍门
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Meggy跳舞的苹果
揉面之后不用发酵,称重分份后揉圆饧10分钟就可以了整形了,整形后在30度左右的环境下发酵30-40分钟; 用糖水煮两面,可以让贝果的质地更加充满韧劲,表面有光泽; 先将表面入水,再煮有接口的底面,这样捞出来时,不会破坏光滑的表面; 烤制的时间和温度视自家烤箱和贝果的大小来调整。

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