芒果乳酪慕斯杯小窍门,美食技巧,好吃诀窍

芒果乳酪慕斯杯的窍门

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暖调蓝0429

1. 奶油奶酪要提前回软。如果时间不够，也可以包裹保鲜膜用微波炉回软； 2. 我用的是自制的很浓郁的无糖酸奶。如果用市售酸奶，那么糖量要自行减少，另外吉利丁片可能需要多一些； 3. 淡奶油不要打过头，会影响口感，也不利于与奶酪糊混合； 4. 吉利丁的量根据自己喜欢调整。喜欢软嫩的口感的，就少用一些吉利丁片。喜欢Q弹的，就多用一些。如果带出门或者送人，建议吉利丁片可以稍微多加一些。