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蜜豆双皮奶做法大全
蜜豆双皮奶的窍门
蜜豆双皮奶的窍门
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黑猫警长kitchen
做双皮奶要注意的是一定要用
纯牛奶
，最好是全脂的，这样形成的奶皮会多一些，糖和蛋清混合后要过筛一遍，把牛奶倒回有奶皮的碗里是从边缘倒入，使奶皮能浮起。
蜜豆
口味随意。还可以淋上炼奶或者放上水果也是不错的。蒸好的双皮奶呈嫩嫩的果冻状，如果还是稀的说明还需要蒸一下。做好的双皮奶状态如下图这样哦，外皮是凝固的。这个方子是一个人一份的量，如果做多人份，按照上面材料提示的乘以倍数就可以了。掌握了上面提示的小窍门，做好吃的双皮奶，成功不是问题。
11图
蜜豆双皮奶
难度：
简单
口味：
奶香
烹饪方法：蒸
准备时间：
10分钟以内
配方：
纯牛奶,鸡蛋清,白砂糖,蜜豆
步骤：
纯牛奶一盒（约200毫升），鸡蛋清1个，蜜豆少许，白砂糖15克
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小贴士：做双皮奶的牛奶一定要全脂牛奶，有的鸡蛋稠蛋清比较多，不好打散。最后过滤完成后蛋液会少很多不利于凝结，保险起见可以用两个蛋清，最后覆盖保鲜膜一定要小心拉紧
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