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黄瓜窍门大全
刀拍黄瓜的窍门
刀拍黄瓜的窍门
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心蓝手制私房菜
1.
黄瓜
用刀拍裂，自然裂开的黄瓜比直接切段的黄瓜更容易入味，口感更好 2.黄瓜段用盐先腌制，可以将多余的黄瓜汁排出，使黄瓜更加清脆 3.
花椒
油能提升拍黄瓜的口感，有新鲜的青花椒可以直接浸泡在麻油里，没有的话就用热油炼香干花椒也行
7图
刀拍黄瓜
难度：
简单
口味：
酸辣
烹饪方法：拌
准备时间：
10分钟以内
配方：
黄瓜,蒸鱼豉油,芝麻油,生姜,花椒,小葱
步骤：
黄瓜洗净，去头尾，用刀将黄瓜拍裂
25
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1.黄瓜，味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；2.黄瓜，好吃又营养，含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾
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