菜谱网 黄瓜窍门大全 刀拍黄瓜的窍门
刀拍黄瓜的窍门
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心蓝手制私房菜
1.黄瓜用刀拍裂,自然裂开的黄瓜比直接切段的黄瓜更容易入味,口感更好 2.黄瓜段用盐先腌制,可以将多余的黄瓜汁排出,使黄瓜更加清脆 3.花椒油能提升拍黄瓜的口感,有新鲜的青花椒可以直接浸泡在麻油里,没有的话就用热油炼香干花椒也行

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