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水煮鱼的窍门1.配菜也可以用白萝卜,土豆等,鱼肉不要煮太久会烂 2.喜欢麻辣的可以放整包调料,我不能吃太辣所以放半包 3.最后可以撒上葱花淋上热油味道会更好阅读:40
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水煮鱼的窍门1,好料做好菜,鱼要鲜活,最好选择草鱼,黑鱼,鲶鱼,这种肉厚刺少的。 2,片好的鱼片,一定要用盐搓洗,盐可以让鱼片的水分掉一些,鱼肉紧致弹性好。不容易碎,洗净污阅读:66
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水煮鱼的窍门郫县豆瓣有咸味,加上腌制鱼肉片和鱼头的2茶匙盐,咸味足够,不需再加盐。因为我没有把干辣椒掰碎,所以此分量的辣椒做出的味道微辣;若是喜欢刺激辣,请把辣椒部分或者全阅读:127
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水煮鱼的窍门由于一次调味的原因,各种食材都要入盐味。绿豆淀粉不易脱芡,色泽口感都略胜一筹。如果买不到可用红薯淀粉代替。做水煮鱼最后的浇油,一般是提前熬制过的,各家配方密不示阅读:113
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水煮鱼的窍门今天跑了两个生鲜超市,竟然没有买到黄豆芽。那就用绿豆芽啦,既然是配菜那也就无所谓了。不放味椒盐也可以直接浇辣椒油,只是放了味椒盐味道更香。片大块鱼片的时候注意安阅读:127
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水煮鱼的窍门1、切鱼片的厚度要刚刚好,约为0.2-0.3CM的厚度,过薄或是过厚都影响口感 2、鱼片腌制的材料不能一次性加入,要按照步骤5的顺序分次加入抓匀 3、煮汤水这一阅读:27