低糖无油橙肉蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

低糖无油橙肉蛋糕的窍门

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叶子的小厨

一、文中橙肉的重量是打细后称的重量，橙子表面削去薄薄的一层是害怕表皮不卫生，将剩余的皮一起打细用于蛋糕里；二、由于糖的用量少，所以我用的鸡蛋是冷冻了的，稳定性好些，一定要打至硬性发泡，我用中速打到硬性发泡的，感觉稳定性很好；三、我用的是中空模具烤的，这种模具受热均匀，一般都不会失败。

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