菜谱网 焦糖布丁做法大全 卡仕达焦糖布丁的窍门
卡仕达焦糖布丁的窍门
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quenny
1. 熬制焦糖酱的时候一定要注意火候,尤其是焦糖开始变色后腰注意观察,不然一不小心就会熬过头,焦糖会迅速变硬而且发苦; 2. 布丁液做好之后一定要过筛,不然烤好的布丁就不会细腻了; 3. 这次烤布丁用了金属模,导热性很好,所以在水浴的时候在模具底部垫了厨房纸巾,这样可以防止烘烤过程中底部出现空洞;

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