0失败的海绵蛋糕的窍门
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与快乐拥抱
海绵蛋糕成功的秘诀有这么几点要注意：
1.一定要用低筋面粉
2.鸡蛋液打发的硬度一定要够
3.面粉一定过筛分次加入蛋液中
4.搅拌时要上下翻动，一定不要画圈搅拌
5.放入烤箱内的前二十分钟一定不能开门看，要想验证是否烤熟，可以三十分钟时用牙签扎进蛋糕里，拔出时看牙签上是不是干净，干净不粘就熟了
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11图97
