菜谱网 砂锅版豉油皇鸡的窍门
砂锅版豉油皇鸡的窍门
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尖角小荷
小贴士: 1、 炖的时候隔5分钟翻一下鸡腿,上色才会均匀,入味也会更均匀。 2、 普通砂锅千万不能用来这样做,特别是第4步和第5步。我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以爆炒没问题,爆炒后直接加冷水也没问题。 3、 用于炒菜的砂锅,要尽可能 避免 锅底白圈 吸收水份,因此只能冲洗,不能泡洗。

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