清蒸巴沙鱼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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清蒸巴沙鱼的窍门

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啥都会点的厨房

盐一定要晚一点放，时间久了鱼肉会变得紧实，丧失细嫩的口感。蒸出来的汤水一定要倒干净，否则影响成品的味道。蒸鱼时间可以根据改刀的情况适当进行调整，花刀多，可以适当减少时间；如果不开花刀，时间略微延长。蒸鱼豉油要适量，多了太咸影响口感。油可以选择清淡的花生油、菜籽油、玉米油、色拉油均可，千万不要使用豆油，太油腻，而且有豆腥味。