1、
猪脚如做不好会有一股难闻的味道，浸泡，开水绰烫并在炖的时候加入充足的
料酒，会有助于去除这种味道。
2、 猪脚炖的时间越长越软烂，粘粘的入口即化的口感非常棒，时间太短了不好吃哦。
3、 猪脚含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，人体中胶原蛋白缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义,因此它也被称为美容食品。
4、
花生健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。以炖吃为最佳，既避免了营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
