怎么做白斩鸡嫩滑多汁？的窍门
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1. 按照鸡的大小，要适当增加减少煮的时间和关火后焖的时间，我这常规大小煮三分钟后焖，8分钟已经熟了，怕生的可以煮4分钟焖10分钟。
2. 煮鸡的水不能太少，以免焖的时间水冷却了造成鸡肉没熟。
3. 挤掉姜汁以免姜味过浓和偏辣。
4. 盐焗鸡粉和芝麻香油必不可少，盐焗鸡粉有味，不用再添加食盐了。
5. 斩鸡块时要手起刀落，一刀斩断，不然会有小碎骨。
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11图难度：一般口味：咸鲜烹饪方法：煮准备时间：10-30分钟90
