菜谱网 #第四届烘焙大赛既是爱吃节#清凉手拉小面的窍门
#第四届烘焙大赛既是爱吃节#清凉手拉小面的窍门
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暮色影子
1,和面不要太软。松弛的时间长面的筋度就会大,口感会更好。 2,做好的面胚。必须用保鲜膜包好,不要进空气,免得发生面皮硬了。拉面的时候出现断裂。 3,拉面的时候,靠近锅具,边拉边煮,如果面条拉的很长,可以绕在一边的手上。 4,不要过度的煮,开水下锅煮一根,捞出来一根面。开水三分钟左右就熟了。

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