香糯馒头卷小窍门,美食技巧,好吃诀窍

菜谱网馒头窍门大全香糯馒头卷的窍门

香糯馒头卷的窍门

71浏览 · 48收藏 · 77关注

余甘果蜜的厨房

1、馒头的面团比做包子稍微硬一些，这样馒头更有嚼劲。 2、水量大约210克，看面粉吸水量而定。如面团太硬，和面团后期是用手沾水，拍到面团上再揉。 3、做好的馒头和包子要醒发后再蒸。如做好的馒头立即上锅蒸，要小火蒸15分钟，再转电磁炉上的蒸熟键，蒸约12分钟即可。 4、夏天酵母可以少用一些，冬天可以适当添加。 5、我有时候喜欢取少许酵母和水，面粉，和稀面糊，发酵2小时再用来和面。或直接用酵母水和面。 6、如果发酵好的面团有些硬，可以多揉一揉，醒发一会，再揉，就会更柔软些了。

12图

香糯馒头卷荐

难度：简单

口味：甜

烹饪方法：蒸

准备时间：2小时以上

配方：面粉,糯米粉,酵母,白糖,清水

步骤：用水和开酵母粉，边倒入水边搅拌为面絮。

79

相关专题

窍门推荐

菜谱推荐